Pâtes au top

Gnocchetti au topinambours, kale et sauce Mornay

Idées menus originales chaque semaine

Pâtes Au Top

Gnocchetti au topinambours, kale et sauce Mornay

La fameuse histoire des cowboys et des indiens :

La tribu Mapuche entend au loin un roulement de « topinambour », les plus vulnérables rentrent dans les tipis tandis que les plus braves décident d’affronter les envahisseurs. Les Indiens déploient alors leur plus grande force et invoquent la pluie. Les cowboys pris de court ne peuvent utiliser la poudre à canon mouillé et décident alors de battre en retraite.

Dans votre placard

2 noix de beurre, 3 CAS de farine, 200ml de lait, sel et poivre

Astuce du chef

Et il y a plein de manières de les préparer le topinambour, l’ancienne variété de légumes presque oubliée : en velouté, en gratin, cuits et revenus à la poêle … vous allez vous régaler !

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